Skal andestegen være noget helt særligt i år?

Så anbefaler vi disse pragteksemplarer fra Hesselbjerg Friland ved Holbæk-anbefalet af dyrenes beskyttelse.

Ænderne har masser af plads til boltre sig med blandt andet egen badesø. 2 gange i løbet af året har vi selv været nede og besøge dem hos gårdejer Jesper og familie og det er bare en kæmpe fest.

De får den tid de skal have til at spise sig store og flotte- her er der ingen dyr som bliver kampfodret fordi de skal slagtes hurtigst muligt og det kan i dén grad smages.

Ænderne slagtes i september måned hvor de er størst og aller flottest. Inden det hårde efterårsvejr sætter ind. Herefter indfryses de- Det giver simpelthen bare en bedre and!

De producerer her i 2019 kun 900 ænder og vi har fået fingrene i 300 af dem, så slå til mens de er her

NB: Frostvare. 

Obs: I hver and ligger der en pose med andens indmad, så du kan lave verdens bedste sauce. Anden SKAL langtidssteges. Forvent 5-6 timer ved 120-130 grader, da ænderne har fået masser af motion.